1 keer
De voorgeschreven tijd voor het opdrinken van een glas cocktail is 1 minuut.Bij de eigenlijke werking van de bar is een bekwame barman nodig om gasten binnen 1 uur van 80-120 glazen drank te voorzien.
2. Meter (aanwezigheid)
U dient een wit overhemd, gilet en vlinderdas te dragen.Het imago van de barman heeft niet alleen invloed op de reputatie van de bar, maar ook op de drinksmaak van de gasten.
3. Hygiëne
De meeste dranken worden zonder verwarming rechtstreeks aan de gasten geserveerd, dus elke schakel in de operatie moet worden uitgevoerd in strikte overeenstemming met hygiënische eisen en normen.Alle slechte gewoonten zoals het aanraken van haar, gezicht, etc. hebben een directe invloed op de hygiënestatus.
4. Houding (fundamentele positie)
De beweging is vaardig en de houding is gracieus;er mogen geen onregelmatige bewegingen zijn.
5. Draagbekers (glazen)
Het gebruikte draagglas is in overeenstemming met de vereisten van de cocktail en het verkeerde draagglas kan niet worden gebruikt.
6. Ingrediënten
De gebruikte grondstoffen moeten nauwkeurig zijn en het gebruik van minder of verkeerde hoofdgrondstoffen zal de standaardsmaak van de cocktail teniet doen.
7. Kleur (kleur)
De kleurtint komt overeen met de vereisten van de cocktail.
8. Aroma
De concentratie van het aroma moet overeenkomen met het aroma van de cocktail.
9. Smaak
De smaak van de gebrouwen drank is normaal, niet te sterk of te zwak.
10. Werkwijze
De bartending-methode is in overeenstemming met de drankvereisten.
11. Programma (montageprocedure)
Om beurtelings de standaardvereisten te volgen.
12. Versier
Decoratie is het laatste onderdeel van drankenservice en mag niet ontbreken.De vereisten voor decoratie en drank zijn consistent en hygiënisch.
Posttijd: 05-jan-2023