De afgelopen jaren kunnen de soorten en merken rode wijn worden omschreven als oogverblindend, met prijzen variërend van honderden, duizenden, tienduizenden tot zelfs honderdduizenden.Hoe kunnen we de kwaliteit van een fles rode wijn in zo'n duizelingwekkende situatie echt beoordelen?
.Is rode wijn houdbaar?
.Allereerst is dit ieders grootste zorg.Als we rode wijn kopen, zien we vaak dit merkteken op de fles: de houdbaarheid is 10 jaar.Zomaar, "Lafite van 1982" is allang verlopen?!Maar in feite is het dat niet.De "houdbaarheidsperiode van 10 jaar" werd in de jaren tachtig bepaald volgens de speciale nationale voorwaarden van China.In landen waar vaak wijn wordt geconsumeerd, is er geen houdbaarheidsdatum, alleen de "drinkperiode", wat de beste tijd is om een fles wijn te drinken.Volgens deskundig onderzoek kan slechts 1% van de wijn in de wereld 10 jaar of langer rijpen, 4% van de wijn kan binnen 5-10 jaar rijpen en meer dan 90% van de wijn kan 1-2 jaar rijpen. jaar.Daarom was Lafite zo duur in '82.Dus als u in de toekomst wijn koopt, hoeft u zich geen zorgen te maken over de houdbaarheid.
.2.Hoe ouder de leeftijd, hoe beter de kwaliteit?
.Over het algemeen zijn slechts enkele wijnen lang houdbaar.De meeste wijnen zijn drinkbaar, dus raak niet in de war door het jaartal.
.3.Hoe hoger het alcoholgehalte, hoe beter de kwaliteit?
Veel wijnliefhebbers zullen hun begrip van wijnkwaliteit toepassen op wijn, wat eigenlijk onredelijk is.De nauwkeurigheid van de wijn weerspiegelt de hoge mate van rijpheid van de druiven.Hoe hoger de rijpheid en kwaliteit van de wijn, hoe beter.Sommige handelaren voegen tijdens de gisting echter extra suiker toe aan de wijn omdat de vrucht nog niet rijp is.Hoewel de graad relatief hoog is, is de kwaliteit afgenomen.Daarom is er geen gelijk teken tussen alcoholgehalte en kwaliteit.
.4.Hoe dieper de groef, hoe beter de kwaliteit?
.Bij het kopen van wijn zullen veel vrienden het merk kiezen met een diepe groef op de bodem van de fles en denken dat de kwaliteit van de wijn beter zal zijn.In feite is dit ongegrond.De rol van de groeven is het neerslaan van het wijnsteenzuur dat zich tijdens het rijpen in de wijn vormt, en niets meer.Voor de meeste wijnen geldt dat ze meestal binnen 3-5 jaar moeten worden gedronken, niet tientallen jaren.Daarom zijn diepe groeven zinloos.Dit heeft natuurlijk niets te maken met de kwaliteit van de wijn.
.5.Hoe donkerder de kleur, hoe beter de kwaliteit?
De kleur van de druiven wordt voornamelijk beïnvloed door de druivensoort, de doorweekte schil en de verouderingstijd, en heeft geen directe relatie met de kwaliteit van de wijn.Veel wijnproducenten hebben hun voorkeur voor donkere wijnen onder de knie en zullen druivensoorten kiezen of de brouwmethoden veranderen om aan de marktvoorkeuren te voldoen.
.6.Hoe langer het vat rijpt, hoe beter de kwaliteit?
.Bij het kopen van wijn introduceren verkopers soms dat de wijn in eikenhouten vaten rijpt, waardoor de prijs hoog is.Op dit punt moet worden opgemerkt dat hoe langer de eikenhouten vaten rijpen, hoe beter de kwaliteit van de wijn.Het moet worden onderscheiden op basis van de druivensoort, vooral voor sommige verse en delicate druivensoorten kan veroudering op eikenhouten vaten lange tijd niet worden gebruikt, waardoor de eikensmaak het aroma van de druif zelf maskeert, maar de wijn zal maken zijn karakter verliezen.
Posttijd: 03-nov-2022