Met de populariteit van kunstmatige intelligentie (AI) over de hele wereld, zijn "beroepen" zoals virtuele sommelier, kunstmatige smeller en wijnproeverij geleidelijk het gezichtsveld van mensen binnengedrongen, en de wijnwereld staat op het punt een nieuwe ronde van veranderingen te ondergaan en uitdagingen.
Proefnotities: “Hoewel de aroma's in het begin wat gesloten zijn, is deze halfdroge Riesling vol smaken van witte pompelmoes en sinaasappel in de mond en vrij sappig.Het is geen geconcentreerde wijn, maar er is een hint van De zuurgraad van de citroen brengt een harmonieuze balans in het algehele gehemelte.”
Deze verleidelijke proefnotitie is afkomstig van een kunstmatige intelligentie die de wijn nog nooit heeft geproefd.Het onderzoeksteam dat de AI heeft gemaakt, zei dat niemand het verschil kon zien.Een reeks vragen zal opdoemen: moeten we ons zorgen maken over de toekomst van sommeliers en wijnhandelaren?Axel Marchal, een professor en onderzoeker aan het Science Institute of Vine and Wine in Bordeaux, maakt zich niet veel zorgen: “Voor mij is kunstmatig. Een sniffer kan hoogstens de chemische samenstelling van de wijn analyseren en kan het verschil niet zien wijn en een slechte wijn.Een machine zal nooit de tienduizenden moleculen kennen die betrokken zijn bij wijn en de complexe interacties daartussen.”
Gabriel Lepousez, een onderzoeker in sensorische neurowetenschappen aan het Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), is het niet eens met professor Axel Martial.Gabriel gelooft: “Hier opent AI nieuwe horizonten voor de wetenschap.AI weet families van moleculen samen te brengen om het menselijke begrip van complexiteit te overtreffen.We hebben nog niet genoeg wijn gesequenced.Maar op een dag in de toekomst zal kunstmatige intelligentie het ongetwijfeld mogelijk maken om de smaak van wijn te voorspellen door gegevens over microbiële gemeenschappen in de ondergrond of het klimaat te analyseren.”
Voor de markt zijn virtuele sommeliers het leven van mensen binnengedrongen in termen van het 'aanbevelen' van wijn.Zo weten de Google-assistent “OK Google”, Amazon's Alexa (Alexa) en de sinds kort populaire artificial intelligence-chatrobot (ChatGPT) al antwoord te geven op de meest basale vragen over wijn… Bovendien weet de Franse start-up Matcha products worden gebruikt door verschillende grote retailers zoals Carrefour, Casino, Monoprix en anderen.De database van dergelijke start-ups reserveert de vakkennis van de sommelier en basisinformatie over de naam, het jaartal en de druivensoort van de wijn voor de “virtuele sommelier”.Thomas Dayras, manager en mede-oprichter van Matecha, legt verder uit: “Als het nodig is, zullen we zelfs duizenden wijnproeverijen 'extraheren' van sites als de Wine Advocate.woorden voor AI om wijnen aan te bevelen.”
Wat nog interessanter is, is dat ChatGPT, dat de laatste tijd over de hele wereld populair is geworden, volledig in staat is om wijngerelateerde artikelen te schrijven!Onlangs vroeg Pierre Casamayor, een sommelier van La Revue du vin de France, een chatbot met kunstmatige intelligentie om een artikel te schrijven over de Carbonnieux, waarin hij zijn geschiedenis, wijnbouw en wijnbereidingsmethoden beschrijft en commentaar geeft op zijn witte en rode wijnstijlen.
ChatGPT: Château de Caubernet is een wijndomein in Graves, Gironde, Frankrijk.Het staat bekend om het produceren van witte en rode wijnen van hoge kwaliteit.De geschiedenis van Château de Caubernet gaat terug tot de middeleeuwen, toen monniken van de abdij van Sainte-Croix in Bordeaux de eerste wijnstokken op het land plantten.Door de eeuwen heen is het kasteel eigendom geweest van verschillende families, die allemaal hebben bijgedragen aan de groei en bekendheid van het landgoed.Kebaixian Castle cultiveert druiven met het concept om de natuur te bepleiten, met speciale aandacht voor de kwaliteit van de druiven.
De witte wijnen van Château de Cauberin staan bekend om hun verfijning en elegantie.Gemaakt van druivenrassen zoals Sauvignon Blanc en Semillon, hebben ze aroma's van exotisch fruit, bloemen en noten.Rode wijnen daarentegen worden gemaakt van druivensoorten als Merlot en Cabernet Sauvignon en hebben aroma's van rood fruit, zwarte bes en vanille.Al met al is Château de Keuban een bekende rode en witte wijnmakerij in de regio van Graves.
Pierre Casamayor: Kunt u aangeven wie de huidige eigenaar van Château de Caubernet is en wat de oorsprongsbenaming van de wijn is?
ChatGPT: Château de Caubernet is momenteel eigendom van de familie Guinaudeau, die het landgoed in 1974 overnam. Sindsdien hebben ze het landgoed en de kelders gerenoveerd en gemoderniseerd en blijven ze wijnen van hoge kwaliteit produceren.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Frankrijk) wordt bestempeld als de regio Pessac-Leognan en is een van de meest prestigieuze Crus Classes in de regio Bordeaux.
Pierre Casamayor: U vergist zich, de huidige eigenaar is de familie Perrin (familie Perrin), kunt u specifiek de drie opvolgers noemen die nu de leiding hebben over het landgoed?de
ChatGPT: Het spijt me, je hebt gelijk, de huidige eigenaar van Kebaixian Castle is inderdaad de familie Perrin (Perrin).De drie nakomelingen die momenteel de leiding hebben over het landgoed zijn: Thomas Perrin, huidige algemeen directeur en wijnmaker;Caroline Perrin, verantwoordelijk voor mediarelaties;Matthieu Perrin, verantwoordelijk voor marketing en exportactiviteiten.Mijn excuses voor eerdere fouten.
Pierre Casamayor: Ik zou graag het smaakoordeel willen weten van de witte wijn 2019 van Chateau Blanche.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 is een droge witte wijn uit Bordeaux, gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Semillon.Het heeft complexe aroma's van exotisch fruit, grapefruit en witte bloemen.In de mond is hij fris en evenwichtig, met aroma's van steenfruit, frisse zuren en een lange afdronk.De wijn heeft een rijpingspotentieel van 5-7 jaar en is geschikt om van te genieten bij zeevruchten, gegrilde vis of groentegerechten.
Pierre Casamayor: Kun je het beoordelen (van de 100).
ChatGPT: Het is moeilijk om volledige cijfers te geven, omdat het afhangt van persoonlijke voorkeur en smaakomgeving.Over het algemeen wordt de vintage van Château de Chauberin 2019 echter beschouwd als een wijn van hoge kwaliteit, met scores van professionele critici variërend van 85 tot 90 punten op 100.
Genieten van wijn en wijnrecensies is een kunst, laten we afwachten wat de toekomst van de wijnindustrie en haar beoefenaars zal zijn in het tijdperk van kunstmatige intelligentie.
Posttijd: 24 februari 2023